紅葉の便りも届き始める季節になりました。 昨日ある知人とお会いしたときに、自家栽培で育てた柿の実をいただきました。
普通に皮を剥いて食べてもおいしいですが、インターネットで「柿 レシピ」と入力をすれば驚くほど多種多様な調理方法が紹介されます。また、完熟した柿が苦手な人は、上下を半分に切りラップで包んで冷凍しておけば、スプーンですくって食べられるシャーベットになるそうです。
柿の魅力はおいしさだけにとどまりません。栄養素が凝縮されていて、風邪や生活習慣病の予防のほか、柿の葉は美白効果があり、高血圧の予防や血管保護にも役立つとされています。まさに最強の秋の味覚ですね。(管理人)
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